Il Cerasuolo è la versione in "rosato" del Montepulciano d'Abruzzo. Rispetto a rosati di diversa provenienza, il Cerasuolo abruzzese si caratterizza per un colore leggermente più intenso ed un carattere deciso e molto accattivante. Il Cerasuolo Montipagano è riconoscibile per la notevole freschezza e buona acidità, che lo rendono estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici e piacevolissimo come aperitivo o da solo.

Vitigno: Montepulciano 100%

Prima annata di produzione: 2005

Area di produzione: Comune di Roseto degli Abruzzi

Il vigneto: Impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con una buona presenza di scheletro, ha una esposizione a sud/est e si trova a circa 200 metri sul livello del mare. La densità di impianto va dai 1600 ceppi per ettaro ai 5000 dei filari. La conduzione agronomica è eseguita nel rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.

Vinificazione: Dopo la pigiadiraspatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per alcune ore ad una temperatura di circa 8-10°C. Il vino ottenuto viene rapidamente separato dalle fecce e conservato ad una temperatura di circa 12°C fino al momento dell'imbottigliamento.

Le note del winemaker: Di colore rosa cerasuolo molto vivo e brillante, con riflessi luminosi, un profumo intenso di ciliegia e di rosa; al gusto si presenta morbido ed equilibrato, con un finale persistente.

Come servire: Ad una temperatura di 12-14°C, in calici a tulipano.

Formati disponibili: 0,750 cl

Ideale con: Chitarrine al ragù d'agnello