Dalla selezione delle migliori uve ottenute dai vigneti coltivati nell’Azienda Montipagano, nasce il Costamorro, Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G. Proveniente dalla vigna esposta a sud-ovest, dove l’intenso irraggiamento garantisce la perfetta maturazione delle uve, il Costamorro è una grande interpretazione del Montepulciano, riuscendo a coniugare forza e carattere tipiche di questo vitigno e del territorio di origine ad una grande eleganza. Costamorro deriva il suo nome dalla stessa vigna da cui viene prodotto, “Costa a Morro” ad indicare il versante della collina che guarda verso il paese di Morro d’Oro.
Vitigno: Montepulciano 100%
Prima annata di produzione: 2003
Area di produzione: Comune di Roseto
Il vigneto: Impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con buona presenza di scheletro, ha una esposizione a sud/est e si trova a circa 200 metri sul livello del mare. La densità di impianto è pari a 5000 ceppi per ettaro e la forma di allevamento è a cordone speronato con potatura molto corta al fine di contenere le produzioni tra i 50 e i 60 quintali per ettaro. La conduzione agronomica è eseguita nel rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.
Vendemmia: Eseguita a mano, normalmente si svolge nella prima decade di Ottobre e comunque non prima che le uve abbiano raggiunto un'ottima maturità fenolica.
Vinificazione: L'uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27-29°C in fermentino d'acciaio per 12/24 giorni su lieviti indigeni, favorendo lo sviluppo della struttura e delle note aromatiche tipiche del vitigno. Successivamente, il vino subisce la fermentazione malolattica che si svolge sempre nei serbatoi di affinamemnto in barrique per un periodo di 12-14 mesi. Dopo l'imbottigliamento il Costamorro affina ulteriormente in bottiglia, in ambiente termocontrollato, per circa 6-8 mesi.
Le note del winemaker: Di colore rubino intenso con sfumature violacee, ha un intenso profumo con richiami all'amarena, alla liquirizia, alle spezie; al gusto si presente come un vino morbido ed equilibrato in cui freschezza e tannini risultano ben integrati.
Formati disponibili: 0,750 cl
Ideale con: Arrosticini alla brace
